Você sabe que é a Ora-pro-nóbis? Esta planta comestível, também conhecida como carne verde, é rica em proteínas fibras, minerais, vitaminas e tem ação anti- inflamatória. A também conhecida como Pereskia aculeata pode ser consumida de muitas formas. Então, vamos conhecê-la melhor?

O que é Ora-pro-nóbis e para que serve?

A Ora-pro-nóbis é um tipo de PANC (Plantas Alimentícia Não Convencionais) muito encontrada na região de Minas Gerais. O seu nome popular, aliás, é um termo em latim que significa “rogai por nós”, e faz referência a uma tradição da época colonial em que as pessoas colhiam a planta rezando no idioma.

Por PANC entende-se que é uma planta com potencial alimentício e desenvolvimento espontâneo. Nesse sentido, a Ora-pro-nóbis é um tipo de trepadeira, é espinhosa e se desenvolve com facilidade em diversos tipos de solo. Então, a parte comestível são as folhas verdes, flores brancas de miolo alaranjado e frutos amarelos e redondos.

Como entre a sua principal característica está o alto teor de proteínas e nutrientes encontrados nas carnes, a Ora-pro-nóbis pode facilmente se tornar um substituto para alimentos de origem animal. Também é uma grande fonte de fibras, sendo excelente para o sistema digestivo.

Além disso, a planta tem propriedades detox, ou seja, é indicada para ajudar a promover a desintoxicação do organismo e é rica em vitaminas A, B, e C e, também, grande fonte de cálcio, ferro e fósforo. Ou seja: boa para promover o fortalecimento do sistema imunológico e atua diretamente no sistema nervoso central, cognitivo e circulatório. Vamos, agora, explorar alguns benefícios da Ora-pro-nóbis:

Benefícios Ora-pro-nóbis

Aliada na prevenção da anemia

A planta apresenta grande quantidade de proteína e ferro e, por isso, pode ajudar no combate da anemia.

Tem alto valor proteico

Cerca de 25% da Ora-pro-nóbis é fonte de proteínas. Portanto, também é conhecida como “carne verde”: É uma boa fonte substituta à carne para veganos e vegetarianos.

Potente anti-inflamatório e analgésico

Esta planta apresenta potente propriedades tanto anti-inflamatórias, quanto cicatrizantes. Além disso, a Ora-pro-nóbis também é capaz de reduzir dores relacionadas a inflamação.

Fator antioxidante

A planta tem fenóis, que ajudam no combate da ação dos radicais livres, responsáveis por por provocar o envelhecimento das células.

Tem ácido fólico na composição

O ácido fólico é um nutriente essencial para gestantes no início da gravidez, já que ele auxilia na formação do cérebro e previne defeitos na estrutura embrionária. Sendo assim, a Ora-pro-nóbis pode ser indicada para gestantes.

Ajuda a diminui o colesterol ruim

A Ora-pro-nóbis auxilia na diminuição dos níveis de colesterol ruim, o LDL – o aumento pode provocar diversos problemas de saúde, como, por exemplo, AVC e infarto.

Contribui para o controle da diabetes

A planta tem poder de controlar o açúcar do sangue, já que tem uma alta quantidade de fibras. Então, é capaz de absorver e distribuir o açúcar proveniente dos alimentos no organismo.

Auxilia na hidratação da pele e dos cabelos

A Ora-pro-nóbis é ótima para a pele, uma vez que apresenta boas quantidades de vitamina A (retinol), que auxilia na hidratação da pele e dos cabelos. Além disso, o retinol também é importante para a saúde ocular, prevenindo problemas na visão.

Ora-pro-nóbiss emagrece?

A resposta é “sim”, a planta ajuda no emagrecimento graças a grande quantidade de fibras que a planta tem em sua composição, ajudando a dar a sensação de estar saciado. Portanto, essa propriedade faz reduzir o consumo dos alimentos nas refeições diárias.

Receitas com Ora-pro-nóbis

Chá de Ora-pro-nóbis

1. Adicione 5 folhas (Ou dilua 2 colheres de sopa da plantam em pó) em 300ml de água fervente;
2. Deixe ferver por 10 minutos;
3. Desligue o fogo e aguarde esfriar;
4. Se preferir adoçar, utilize uma colher de chá de açúcar demerara, mel ou adoçante a base de estévia.

Suco verde com Ora-pro-nóbis

Ingredientes

• 5 folhas de Ora-pro-nóbis (Ou dilua 2 colheres de sopa da planta em pó)
• 1 fatia de abacaxi
• Suco de 1 limão
• 1 copo de água de coco

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador por 2 minutos, adicione gelo e consuma logo após o preparo.

Batatinhas assadas ao pesto de Ora-pro-nóbis

Ingredientes para a batatinha

• 1/2 quilo de batatas bolinha inteiras ou partidas ao meio (se forem maiorzinhas)
• Azeite
• Sal

Ingredientes para o pesto

• 1 xícara (chá) de folhas de ora-pro-nóbis previamente rasgadas com as mãos – Ou 4 colheres de sopa da planta em pó)
• ½ dente de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Meia xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado
• ½ xícara de azeite de oliva ou azeite de castanha do pará

Modo de preparo do pesto

1. Amasse todos os ingredientes em um pilão ou, se preferir, bata no liquidificador ou em um processador de alimentos
2. Reserve

Modo de preparo da batatinha

1. Deixe as batatas em água fervente por 10 minutos
2. Escorra a água e coloque-as em uma forma ou refratário
3. Acrescente sal e um pouquinho de azeite
4. Deixe assar por 15 minutos
5. Passe as batatas no pesto e sirva quente

Creme de mandioquinha com ora-pro-nóbis

Ingredientes: 4 porções

Creme de mandioquinha

• 1,5 kg de mandioquinha-salsa descascada e cortada em cubos
• 2 colheres de manteiga sem sal (veganos: substituir por azeite de oliva)
• 1 cebola média brunoise (cubos mínimos)
• 4 dentes de alho brunoise
• 3 colheres (sopa) de talos de salsinha finamente laminados
• 700 ml de fundo de vegetais (ou faça um express: cozinhe em 1 litro de água, por meia hora, 1 cebola cortada em 4, 1 cenoura em rodelas largas, talos de salsinha, 1 folha de louro, 1 dente de alho, 1 cravo, 2 grãos de pimenta-preta)

Pesto de ora-pro-nóbis

• 1 xícara (chá) de folhas de ora-pro-nóbis previamente rasgadas com as mãos – Ou 4 colheres de sopa da planta em pó)
• ½ dente de alho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Meia xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado
• ½ xícara de azeite de oliva ou azeite de castanha do pará

Modo de fazer

Creme de mandioquinha

Sue a cebola e os talos de salsinha na manteiga com uma pitada de sal. Acrescente o alho, deixe que sue também.

Acrescente a mandioquinha, deixe que mude de cor e então junte o caldo de vegetais, tampe a panela e deixe cozinhar.

Quando estiver cozida passe pelo mixer até obter um creme. Se for necessário acrescente um pouco mais de caldo de vegetais.

Pesto de ora-pro-nóbis

Passe todos os ingredientes pelo processador até obter uma pasta.

Montagem

Sirva o caldo de mandioquinha com uma colherada de pesto.

Dica extra:

Quando se trata do alimento em pó, você pode utilizá-lo de várias maneiras, como por exemplo, em saladas, molhos, risotos, massas, temperos, grãos e sopas. Além disso, o Ora-pro-nóbis também pode ser misturada em farinhas e fermentos para compor a massa de bolos, tortas e outros alimentos!

Onde comprar Óra-Pró-Nobis?

O Ora-pro-nóbis em pó é mais uma opção de sabor do nossa extensa lista de granéis e almazén. Você pode comprá-la em todas as nossas lojas e também no site. Clique para saber mais.

Gostou de conhecer a Óra-Pró-Nobis?  Então, acesse o nosso site para conhecer nossas opções de alimentos e ingredientes naturais e receba mais conselhos como estes no nosso blog!