Arroz Preto, Quais seus Benefícios?

Arroz Preto, Quais seus Benefícios?

Menos calórico, comparado com o arroz integral, o arroz preto vem ganhando espaço nas mesas dos brasileiros. Com 20% mais proteína e 30%mais fibras, ele ajuda no bom funcionamento do intestino, reduz o colesterol do sangue e controla a glicemia evitando grandes descargas de insulina e ainda aumentam a saciedade, retardando a sensação de fome- tornando-se um aliado de quem está controlando o ponteiro da balança.

Além de, ser rico em vitaminas do complexo B,  importantes para o metabolismo do nosso corpo. Comparado com o arroz integral, as calorias não mudam muito, para 100g a diferença é de 359 calorias para o arroz preto contra 362 cal para o arroz integral, a diferença está nas fibras, no arroz preto é encontrado em maior quantidade além de ter poder antioxidante bem maior que o integral, retardando o envelhecimento e o surgimento de doenças.

 A grande diferença entre esse arroz e os outros é a presença elevada de compostos fenólicos, flavonóides e antocianinas- que são antioxidantes e combatem os radicais livres, protegendo suas células contra doenças crônico não transmissíveis, mantendo seu organismo protegido e em equilíbrio. Por ter maior quantidade de fibras, o arroz preto ajuda no emagrecimento pois fazem com que nosso metabolismo acelere no processo de digestão da fibra e perca mais calorias, além de ajudar no funcionamento do intestino, evitando o inchaço abdominal.

O arroz preto mantém sua película- geralmente retirada do arroz branco- que são ricas em vitaminas A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicotínico, cobalto, cálcio, magnésio, ferro e zinco. Além desses benefícios, suas quantidade maior de proteína também beneficia as pessoas que adotam uma dieta vegetariana, ou aqueles que não comem carnes diariamente.

Segue uma receita para quem ainda não provou esse alimento rico em benefícios:

Arroz preto 100g

Couve flor crua 300g

Tofu 150g

Champignon 4 col sopa cheia

Cebola 2 col sopa cheia picada

Azeite de oliva 1 colher de chá

Shoyu 1 col sopa

Pimentão verde cru 01 unidade pequena

Pimentão vermelho cru 01 unidade pequena

Modo de preparo: Refogue 2 colheres (sopa) de cebola e 1 colher (chá) de alho, acrescente o arroz e deixe cozinhar até ficar al dente, usar sal a gosto. À parte, com 1 colher (chá) de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de molho de soja refogue os legumes, com sal a gosto. Quando estiverem al dente, misture o cogumelo. Em seguida misture tudo com o arroz e o queijo tofu. Coloque em fôrma transparente e salpique com salsa.

Rende 5 porções com 140 cal/porção.

Diga adeus a Celulite!

Diga adeus a Celulite!

A base de um cardápio estético, devem ser alimentos de baixo índice glicêmico (liberam a glicose, o açúcar o alimento mais lentamente no sangue, deixando o mais equilibrado) para quem quer fazer um tratamento estético voltado para a celulite, deve evitar o consumo de sal, açúcares e farinhas refinados, alimentos de alto índice glicêmico. Deve investir em carboidratos integrais, chás e frutas digestivas, dietas desintoxicantes.

O objetivo de seguir uma dieta adequada para quem tem celulite é eliminar os efeitos tóxicos da constipação (disbiose), acúmulo de tecido adiposo, permeabilidade capilar, fator hormonal e insuficiência linfática, que são os grandes causadores da celulite.

Constipação: para evitar os efeitos tóxicos da constipação, devemos ingerir fibras alimentares, probioticos, prebioticos e simbióticos. Uma dieta pobre em fibras pode desencadear prisão de ventre, diminuindo a resistência dentro dos vasos sanguíneos dos membros inferiores, causando o aumento da permeabilidade capilar, ajudando no surgimento da celulite.

O ideal é ingerir fibras, devido ao fato de resistirem a digestão e auxiliarem na função adequada da microflora intestinal, sendo eliminados intactos pelas fezes que mantém a água retida em seu interior, gerando grande volume fecal que estimula as contrações , tendo efeito laxativo e regularizando o transito intestinal. ex: farelo de cereais, grãos integrais, aveia, feijão, lentilha, Iogurtes e leites fermentados possuem probióticos e prebioticos, que também ajudam no funcionamento do intestino.

 É necessário ingerir muita água, pois é ela quem vai regar as vezes para formação do bolo e podendo assim ser eliminada. Evite açúcares e cereais refinados, e o consumo excessivo de proteínas e gorduras, eles dificultam a digestão e o peristaltismo intestinal.

Recomenda-se incluir bioflavonóides na dieta para redução da permeabilidade capilar, pois atuam na inibição do processo inflamatório e protegem as células da pele. Consuma mais levedo, germe de trigo, carne de porco, cereais integrais, leguminosas, batata, banana, aveia, carnes caranguejo, ostra, leites e ovos, vegetais de folhas verdes, feijão, vagem, fava, brócolis e espinafre. Essas são fontes de vitamina b6, b12 e ácido fólico.

Alto Índice: Bebidas com açúcar, Pães Brancos, Arroz Branco, Purê de Batata e Melão.

Médio Índice: Arroz Integral, Abacaxi, Beterraba, Cenoura, Pão Sírio, Panqueca.

Baixo Índice: Aveia, Macarrão, Feijão, Grãos, Nozes, Batata, Maçã, Leite, Iogurte.

SUCO ANTICELULITE

1 fatia de abacaxi (vitamina C)

150ml de água ou água de coco natural

3 folhas de hortelã (digestivo)

1 colher de chá de linhaça dourada (ômega 3)

1 colher de cafezinho de gengibre ralado (ativa circulação)

1 colher de sopa de colágeno hidrolisado (formação da estrutura abaixo dapele)

Modo de preparo: Bata todos ingredientes no liquidificador e tome no lanche da tarde ou na ceia.

CREME PARA CONTRA CELULITE

1/4 de abacate (anti-inflamatório)

5 morangos ou outra fruta vermelha ou 50ml de suco de uva

1 colher de sopa de aveia

Modo de preparo: Bata as frutas no liquidificador todos os ingrediente até que vire um creme. Se precisar adoce com umas gotinhas de adoçante (recomendo stevia 100% natural ou sucralose 100%). Coloque em uma taça de sobremesa e polvilhe aveia ao final.

6 Temperos que Curam

6 Temperos que Curam

Alho (Allium sativum)

Benefícios para a saúde:Devido aos componentes sulfurados do alho, como flavonóides; adenosina; pectina; saponinas; compostos fenólicos; mucilagens; ácidos graxos; vitaminas AB, C, D, E; ácido salicílico; enxofre; zinco, fósforo, cálcio, ferro, magnésio, selênio, cobre, germânio, o alho tem o poder de clarear a voz nas rouquidões, remover mucos e pigarros. Na gripe, ajuda a eliminar secreções respiratórias e induz a sudorese, diminuindo a febre. o alho combate as toxinas intestinais; na destrói as bactérias nocivas ao intestino, são auxiliares da digestão estimulando a secreção dos sucos intestinais, dos sucos gástricos, bile, favorecendo o processo digestivo tirando as toxinas do seu organismo, graças aos flavonóides, pectina, mucilagens e ácidos graxos.

Canela (Cinnamomum zeylanicum)

Benefícios para a saúde: tem o poder de tirar a vontade de comer doce devido ao sabor e aroma intensos que vêm do aldeído cinâmico ou cinamaldeído existentes na sua composição. No organismo, ela ajudar a diminuir o impacto sobre os níveis de açúcar no sangue melhorando a sua capacidade de resposta à insulina, normalizando assim os seus níveis de açúcar no sangue. Ela é indicada nas sensações de frio, gripe, impotência, flacidez pois é estimulante e acelera o metabolismo fazendo com que ele trabalhe mais e gaste mais calorias.

Cebola (Allium cepa)

Benefícios para a saúde: A cebola reduz o açúcar no sangue, o dissulfureto de alilo propilo é uma de suas substancias responsáveis por este efeito reduzindo os níveis de açúcar no sangue, aumentando a quantidade de insulina disponível. Esta é uma boa dica para os diabéticos. Projeta seu coração contra doenças cardíacas, o enxofre, o cromo e as suas vitamina B6, reduzem os níveis elevados de homocisteína, fator de risco para ataques cardíacos e enfartes. Altamente anti-inflamatórios, pode ser utilizada para dor e o inchaço da osteoartrite e artrite reumatóide, alergias e congestionamentos respiratórios, associados com o resfriado comum. Os responsáveis por este efeito são compostos como vitamina C, quercitina e outros componentes ativos chamados isotiocianatos.

Limão: (Citrus limonium)

Benefícios para a saúde: tem propriedade antiinfecciosa, muito utilizados para gripes e resfriados de repetição. Utilizados para infecção urinária, pois cria um meio impróprio para a sobrevivência da bactéria no trato urinário. O limão ajuda no emagrecimento pois queima gordura devido ao ácido cítrico encontrado na fruta, ele serve como adstringente e vai dissolvendo as gorduras e toxinas do seu. Neste caso tome um copo de limão com água pela amanhã, ajuda na performance e qualidade corporal por não ter efeito catabólico (perde apenas massa gorda e não massa magra). Receita de suco para ajudar na digestão e no emagrecimento: 02 limões, 01 fatia grossa de abacaxi e 01 folha de couve. Coloque 150ml de água. Tome 30 minutos depois da refeição. o limão tem ação alcalinizante ele deixa o pH do sangue menos ácidos favorecendo o funcionamento do metabolismo, facilitando a perda e a manutenção do peso. Tem ação antiséptica, combatem bactérias que causam fermentação no estômago e no intestino. Evitando a inchasso causado pelos gases.

Manjericão (Ossimum basilicum)

Rico em cálcio, tanito, vitamina A e B2, tem ação diurética no organismo, é desintoxicante. Auxilia na digestão pois reduz a absorção de gordura no organismo, muito usado em dietas para perda de peso. Melhora o desinchasso pois ajuda a eliminar a prisão de ventre e desconfortos intestinas.

Salsa (Petrosolium sativum)

A salsa é um forte diurético, usados em dietas devido a grande quantidade de vitamina c e beta caroteno. Retira todas as toxinas existentes no organismo, induz a eliminação de líquidos. Indicada para quem tem problemas nos rins devido ai seu poder de estimular o sistema linfático. É antioxidante, protege suas células contra os radicais livres, actua nas áreas solúveis de gordura do corpo. No nosso organismo, o beta caroteno é convertido em vitamina a, importantíssima para o fortalecer o sistema imunológico deixando seu organismo com alta resistência.

Alimentos Hidratantes

Alimentos Hidratantes

Você sabia que quando sentimos sede já estamos desidratados? Vamos falar sobre frutas que ajudam a manter a hidratação em épocas de altas temperaturas. As crianças muitas vezes não lembram de beber água, justamente por ainda não ter a autonomia de suas atitudes ou por funções metabólicas.

Sentir sede já eh sinônimo de desidratação! Uma saída é incluir na alimentação frutas, verduras e pratos que contenham um alto teor de água. Assim, mesmo quem bebe pouco líquido durante o dia pode manter o corpo hidratado sem muito esforço. Alimentos com alto teor de água, estão a laranja, melancia, morango, melão e tangerina.

Laranja e tangerina : possui vitamina c que aumenta o sitema imunológico evitando doenças

Morango: dispõe de muita vitamina C e B5, ajuda a fortalecer os ossos e os dentes, ajuda a combater e cicatrizar infecções mais rápido, combate os radicais livres, evita as hemorragias.

Melancia: contem vitamina C, A, B6, diminuição do colesterol e das chances de desenvolver artrite reumatoide e ortoartrite, além de proteger o corpo de alguns cânceres, como o de próstata, endométrio, pulmão e mama.

O ideal é ingerir 5 frutas por dia.

Laranja/ mexerica: 02 unidades

Morango: 08 unidades

Melancia: 02 unidades

Melão: 02 unidades

O ideal é consumir a fruta in natura, mas caso seja necessário, pode fazer preparações com as frutas, como sucos e sobremesas:

Ex: suco de melancia

Suco de melão com morango

Gelatina de morango com a fruta picada dentro da gelatina

Suco de laranja com mexerica

Shakes ou vitaminas com todas as frutas batido com iogurte desnatado

Sempre oferecer água as crianças, caso não seja muito atrativo, ofereça água de coco, sucos naturais, verduras e legumes com alto teor de água como o chuchu, abobrinha, cenoura e beterraba

Sucos hidratantes (receitas)

• Suco de Morango: bata 5 morangos grandes e vermelhos com 1 cenoura descascada, suco de uma laranja madura mais 200 ml de água de coco no liquidificador. Coe a bebida, adoce com adoçante se desejar e sirva com gelo e frutas decoradas.

• Suco de maçã: bata no liquidificador 1 maçã verde, 1 talo de aipo, 1 salsão e uma colher de gengibre ralado com 100 ml de água de coco. Acrescente adoçante a gosto, coe o liquido e beba com gelo.

• Suco de Abacaxi: você usará 300 ml de água de coco, 2 fatias de abacaxi em tamanho médio, 4 folhas de hortelã e suco de meio limão. Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente o adoçante. Coloque gelo e beba.

• Suco de Melancia: no liquidificador, bata uma fatia média de melancia e suco de um limão. Coloque adoçante a gosto, gelo e acrescente 100 ml de água gelada.

• Suco de Melão: bata 200 ml de água de coco, mais 2 colheres de mel e uma fatia média de meão no liquidificador. Acrescente gelo e beba.

• Suco de Goiaba: em um liquidificador bata 200 ml de água de coco com uma goiaba grande e vermelha. Acrescente adoçante se desejar e coe o líquido. Sirva com gelo.

• Suco de Frutas Vermelhas: você irá usar 4 morangos grandes e vermelhos, 1 polpa de amora, 1 polpa de framboesa, 100 ml de água de coco. Bata tudo no liquidificador por 2 minutos, coe e acrescente gelo.

Cuidado com o Adoçante!

Cuidado com o Adoçante!

O consumo de açúcar é extremamente restrito e deve ser controlado. Proibido para diabéticos, devido ao aumento da insulina e usado com cautela para quem quer perder peso. A tática é trocar o açúcar pelo adoçante, isso fará com que o cérebro entenda que você está consumido algo doce, porém com calorias vazias.

Existem diversos adoçantes nos alertar mais com a composição do que com a garantia de qualidade de uma marca renomada. A sacarina, também conhecida de açúcar para diabéticos foi o primeiro substituto artificial do açúcar. Ela é feita da destilação do carvão, e é sintetizada do ácido toluenossulfônico (derivado da indústria petrolifera). Ciclamato e sacarina de sódio, são derivados do ciclo hexioamina (um dos compostos do petróleo). O ciclamato foi proibido nos estados unidos por suspeitar ser a causa de câncer na bexiga.

Sem comprovação científica, o produto voltou a ser consumido. Pontudo, o ciclamato e a sacarina contem sódio e devem ser evitados por pessoas hipertensas. Aspartame: composto por 2 aminoácidos, a fenilalanina e o ácido aspártico, é tão artificial quanto o ciclamato e a sacarina.

Atenção com o aspartame!

Portadores de Alzheimer, Parkinson, esclerose múltipla, fibromialgia, lúpus, vertigem, obesidade, câncer, dores articulares, zumbido no ouvido, depressão, formigamento, câimbras, tontura, obesidade, ataques de ansiedade, fala atrapalhada, visão borrada, provavelmente tem a doença do aspartame.

Nos estados Unidos a dr. Mancy Marckle comprovou que o pais estava sofrendo deste surto. Quando a temperatura do aspartame excede 30°C, o álcool contido no produto se transforma em formaldeído e daí em ác fórmico (o ácido fórmico é o veneno das formigas). Em todas as doenças, verificou que os doentes era consumidores excessivos de refrigerante diet (consumo de 4 ou mais latas por dia). Na maioria dos casos, ao excluir a substancia Diet Aspartame, os sintomas desapareciam.

Obesos: o aspartame faz com que deseje carboidrato e engorde.

Grávidas: o aspartame causa malformação fetal.

Envelheça com Saúde, Livre-se dos Males da Terceira Idade

Envelheça com Saúde, Livre-se dos Males da Terceira Idade

As necessidades energéticas normalmente diminuem com o decorrer da idade devido as alterações do organismo e composição corporal. Estudos indicam que os idosos sofrem de carência de vitaminas A, B, C, E, e particularmente cianocobalamina, folato e piridoxina, assim como zinco, que os deixa mais propensos a infecções e o cálcio que enfraquece os ossos e gera a osteoporose.

Essas carências ocorrem pois o idoso não costuma comer muito, isso ocorre devido a uma perda parcial do paladar, o que faz com ele não supra as necessidades diárias que precisa, a consistência dos alimentos também atrapalha, muitos tem problemas de dentição e deglutição, o que acaba diminuindo principalmente o consumo de carnes, frutas e vegetais, principais fontes de vitaminas e minerais.

Há uma mudança na forma como ocorre a absorção de nutrientes na terceira idade, o metabolismo desacelera, a necessidade calórica diminui. Porém há um aumento de gordura corporal e a redução da quantidade de massas magra e óssea. Esses fatores combinados a alimentos gordurosos e deficientes em vitaminas e minerais tendem a provocar ganho de peso ou desnutrição. O estômago também já não produz ácido clorídrico (uma das substâncias que compõem o suco gástrico) como antes, o que pode afetar a absorção da vitamina B12.

O intestino apresenta constipação. Doenças endócrinas, como diabetes e hipertireoidismo. O idoso não sente sede, não toma água e acaba desidratado. Isso interfere no bom funcionamento do organismo prejudicando a absorção adequada de nutrientes. Não existe uma dieta padrão, o ideal é descobrir quais são os alimentos mais aceitos e inclui-los sempre na alimentação. Abusar dos tempero para aumentar o paladar e acertar nas consistências dos alimentos para que não dificulte a deglutição. Investir mais em carnes, frutas e legumes.

Não esquecer do consumo de água, ingerir de 2 a 3 litros de água. Muitos idosos têm problemas de dentição, limitações de mastigação… Alterar a consistência dos alimentos, identificar qual a forma mais confortável para mastigar e engolir. Dar preferência para consistências mais pastosas, semi pastosa, líquidas. Cozir sempre os alimentos ou amassar para não machucar a boca.

O intestino do idoso apresenta ter uma flora com bactérias nocivas, o que diminui sua imunidade e até aumenta os riscos de flatulência. No nosso organismo existem bactérias benéficas e maléficas. Elas não nos causam mal quando o organismo está em equilíbrio, mas podem desencadear algum distúrbios quando o organismo não funciona regularmente.

Existe uma bactéria chamada bifidobactérias, elas tem efeito protetor no organismo, aumentando a imunidade, porém nos idosos são produzidas em menor numero o que pode contribuir para o aumento da suscetibilidade aos efeitos de infecção. Pesquisas mostram que o uso de probióticos é uma possibilidade de se reverter o número idade de bifidobactérias muitas vezes reduzido em populações envelhecidas. Conseqüentemente evita a fermentação do organismo e o mantem o equilíbrio intestinal. Nunca devemos deixar de consumir alimentos antioxidantes, além de prevenir contra outros males, mantem o organismo em equilíbrio e ajuda no tratamento de doenças já existente combatendo os radicais livres.

Receita do Suco de couve para osteoporose

Ingredientes

• 5 folhas de couve;

• 200 ml de suco de maracujá.

Modo de preparo

Preparar este remédio caseiro é muito fácil, basta lavar bem as folhas de couve e adicioná-las no liquidificador juntamente com o suco de maracujá. Após bater bem, o suco está pronto para ser bebido. A couve além de proteger contra as doenças dos ossos como a osteoporose, artrite e artrose é uma excelente fonte de bioflavonoides, substâncias que protegem o organismo de doenças degenerativas como o câncer.

Aumentar o consumo diário de couve, é uma ótima opção para ter uma vida mais saudável e evitar as doenças, esse vegetal pode ser consumido de formas variadas, através de sucos, saladas ou de refeições quentes.

Comer por 2, traz risco à gravidez?

Comer por 2, traz risco à gravidez?

A má nutrição materna pode levar ao déficit no desenvolvimento do bebê, além do parto prematuro. É muito comum pensarmos que a gestante deve comer por dois, afinal, ela está com uma nova vida crescendo e se desenvolvendo dentro de seu corpo.  Mas… o excesso pode trazer riscos graves tanto para a mãe quanto para o bebê. O peso ideal da gestante varia de acordo com o que ela já tinha quando engravidou, isso é estipulado pelo médico e nutricionista, assim como a quantidade ideal de ingestão calórica no dia.

Uma regra simples e muito usada, porém nem sempre generalizada é que, mulheres que engravidaram abaixo do peso devem ganhar até 16kg. Mulheres que engravidaram dentro do peso desejado para sua idade e altura, devem engordar até 11kg. Já mulheres que engravidaram acima do peso, devem engordar entre 7kg e 11kg.

O excesso de peso da gestante pode levar a doenças crônicas como diabetes gestacional e pressão alta, que acarreta em dificuldades no parto, defeito do tubo neural do bebê, além de baixo índice de Apgar (nota dada ao bebê no nascimento, quanto a sinais vitais). A alimentação da gestante deve ser fracionada em 5 a 6 refeições por dia (de 3 em 3 horas). Isso evita picos de hipoglicemia, minimiza o enjôo e a azia, além de facilitar a digestão, que na gestante é dificultada.

Ao invés de comer por 2, consuma os alimentos certos!

Não deixe de faltar:

– Proteínas: Para garantir o crescimento e desenvolvimento do bebê e da formação da placenta, líquido amniótico, aumento do útero. Além disso, as proteínas são ricas em ferro, Vitaminas do complexo B e fósforo. Onde são encontradas: carne, clara do ovo, peixe, frango, leguminosas.

– Cálcio: Responsável pela formação dos ossos e dentes do bebê, além de reposição do cálcio materno. Previne o aparecimento de pressão no final da gestação. Onde é encontrado: leite e derivados, vegetais verde-escuros.

– Ferro: Previne a anemia. Garante a distribuição de oxigênio para o feto e a mãe. Onde é encontrado: gema do ovo, carne, frango, peixe, beterraba, agrião.

 – Fósforo e Vitamina D: Ajudam no uso do cálcio para a formação de ossos e dentes e fortalecimento dos mesmos. Onde são encontrados: proteínas e o sol.

– Ácido Fólico: Sua deficiência pode provocar má formação do Sistema Nervoso do bebê (principalmente no 1o trimestre de gestação). Encontrado em: espinafre, brócolis, feijão, frutas cítricas, pão integral.

– Vitamina C: Aumenta a absorção do ferro. Aumenta a imunidade contra infecções respiratórias. Onde é encontrada: frutas cítricas.

– Magnésio: Relaxa a musculatura do útero e das artérias uterinas, evitando contrações fora de hora e pressão alta. Encontrado nas proteínas.

– Cobre: Ajuda a evitar a anemia, além de ser responsável pela formação de elementos importantes do sistema neurológico do bebê. Encontrado no chocolate (cacau).

– Complexo B: Atua no crescimento do cérebro e desenvolvimento do sistema neurológico. Encontrado nas proteínas.

– Zinco: Aumenta a defesa do corpo contra micróbios.

– Ômega-3: Desenvolve a visão (formação da retina), regula a pressão e ajuda a evitar adepressão pós-parto. Onde é encontrado: salmão, peixes de água fria.

Sucos Nutritivos:

Suco de maça verde:

Ingredientes:

  • ¼ de cenoura
  • Meia maça
  • 3 colheres de (sopa) de espinafre refogado
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa de gérmen de trigo tostado

Modo de preparo:

Higienize os vegetais e reserve. Raspe a casca da cenoura e pique. Corte o espinafre e a maça em pedaços pequenos. Bata tudo no liquidificador e em seguida acrescente a gérmen de trigo se quiser adoce, mas não exagere.

Suco de pêra:

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de camomila frio
  • Meia pêra
  • 1 colher de açúcar mascavo

Modo de preparo:

Faça o chá e espere esfriar. Corte a pêra coloque junto com o açúcar e a camomila e bata no liquidificador esta pronto.

Suco de mamão:

Ingredientes:

  • 5 morangos médios
  • ¼ de mamão papaia
  • ¼ de maça vermelha
  • 1 colher de sobremesa de mel de abelha
  • ¾  de um copo médio de água

Modo de preparo:

Pique as frutas e coloque tudo no liquidificador. Bata por alguns minutinhos esta prontos.

Já imaginou parar de fumar comendo banana ?

Já imaginou parar de fumar comendo banana ?

Muitos consideram como vilã quando o assunto é perda de peso, a banana é considerada por muitos, uma fruta super calórica para quem está de olho na balança. Fonte de diversas vitaminas e minerais, a banana contém uma concentração grande de um aminoácido chamado triptofano, substancia precursora de serotonina, nosso hormônio do bem estar, que nos dá sensação de prazer que cai muito quando estamos estressados e/ou ansiosos.

O ideal é consumir uma por dia, no caso da prata, seu consumo pode aumentar para 2 unidades no dia. A dica é consumir nos horários em que mais sentir fome. Ela ajuda nos processos de neurotransmissão e das sinapses nervosas, que estão diretamente relacionados aos mecanismos da ansiedade.

Fonte de triptofano e potássio, a banana vai além de combater câimbras e a ansiedade. Saiba como aproveitar os benefícios da fruta!

Como estratégia para quem fuma e quer parar de fumar, o ideal é consumir a banana ao longo do dia em porções pequenas e fatiadas. Ao invés de fumar para se sentir melhor por motivos de estresse ou ansiedade, consuma a banana e veja os benefícios que ela pode trazer!

O tabaco não é causador apenas do câncer de pulmão, mas sim o responsável pela morte da maioria dos fumantes. Além dele, vários outros tipos de câncer, doenças como enfisemas, infarto do miocárdio, bronquite crônica, sinusite, derrame cerebral, impotência sexual e envelhecimento precoce da pele também podem ser causadas e agravadas pelo tabagismo.

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Como Consumir

A banana normalmente é consumida in natura, mas uma boa pedida também é consumi-la assada e com canela, deixando por um minuto no micro-ondas. Essa variedade de lanche pode substituir um chocolate comum (já pensou?), ajuda quem sofre de ansiedade. Isso porque não ativa uma reação de satisfação do tipo superficial em nosso organismo.

Uma outra opção para quem deseja quer parar de fumar, é comer tomates e maças, essas duas frutas, elas diminuem o declínio da função pulmonar, aqueles alimentos de uma alimentação balanceada. No entanto, os efeitos “protetores” decorrem apenas de alimentos frescos – o que significa que produtos enlatados não funcionam.

Toda e qualquer mudança de hábito parece impossível, ainda mais no início mas perseverança e determinação são ingredientes que não podem faltar nesta jornada e objetivo de parar de fumar. 

Vinagre Balsâmico, é bom pra que?

Vinagre Balsâmico, é bom pra que?

Este tipo de vinagre é rico em flavonoides, substâncias que protegem as células e ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Também apresenta arginina, substância que participa da formação de óxido nítrico, que contribui para o relaxamento das artérias e evita a hipertensão. Além disso, o aceto balsâmico ajuda na produção de suco gástrico, contribuindo na digestão.

– Pessoas hipertensas que precisam diminuir o consumo de sal podem utilizar o vinagre como substituto.

– Digestão: o balsâmico é o mais refinado de todos os tipos de vinagre, feito a partir da fermentação de uvas. Tem propriedades estimulantes que favorecem, a secreção do suco gástrico, colaborando assim no processo de digestão.

– Os vinagres feitos da fermentação de frutas possuem características antioxidantes, que combatem os radicais livres, retardam o envelhecimento e previnem contra o aparecimento de tumores cancerígenos.

– Não existe uma quantidade definida a ser consumida por dia para que se tenha estes benefícios, mas considere uma colher de sopa uma boa quantidade.

Na cozinha:

Na cozinha o vinagre balsâmico é super versátil, e pode ser usado em peixes, frangos, carnes, saladas, molhos, marinadas e até sobremesas.

Como Usar:

1. Faça uma deliciosa sobremesa com morangos e pêssegos grelhados com vinagre balsâmico e açúcar mascavo.

2. Realce o sabor dos legumes grelhados, regando-os com o vinagre balsâmico.

3. De um toque acido a panna cotta e sorvetes de baunilha.

4. Coloque o vinagre em uma panela e deixe ele reduzir até virar uma calda grossa para decorar pratos como os chefes de cozinha.

5. Substitua o sal de sua salada pelo vinagre balsâmico.

Carne Vermelha, faz mal ou faz bem?

Carne Vermelha, faz mal ou faz bem?

A carne vermelha é extremamente importante para o organismo. É uma fonte riquíssima em ferro, importante para a prevenção de anemia, principalmente nos grupos de risco: crianças, gestantes e idosos em geral, e possui aminoácidos essenciais para nossa saúde.

É fonte de proteínas, essencial para o crescimento de músculos, órgãos e todos os tecidos. E fornece zinco, mineral com grande importância para o bom funcionamento do metabolismo de proteínas, carboidratos, lipídeos e ácidos. Contem vitaminas A, D, E e K, e vitaminas do complexo B, a deficiência dessas vitaminas podem gerar diversas doenças, entre elas a anemia megaloblástica e mudanças no sistema nervoso devido a falta de vitamina do complexo B.

A carne vermelha faz manutenção muscular, é um proteína de alto valor biológico, ou seja, contém todos os aminoácidos que nosso organismo não, para quem treina, é fundamental seu consumo, pois é a única que abastece de maneira eficaz as necessidades da recuperação muscular para hipertrofia. Após o treino, uma refeição composta por carboidratos (massa, arroz, batata), salada e um filé de carne é uma ótima pedida.

Junto com o carboidrato, auxilia na recuperação e crescimento muscular, e, portanto, pode fazer parte do cardápio daquele que visa melhorar o desempenho no exercício. Claro que devemos priorizar as carnes mais magras, deixando pra lá o cupim e a picanha, priorize o consumo de lagarto, coxão mole, coxão duro, alcatra, filé, a ingestão de carnes gordurosas ou preparadas com óleo podem aumentar o colesterol e doenças cardíacas.

Seu consumo não deve ser diário, a não ser que seja praticante de atividade, se fizer atividade física diariamente, é importante consumir 1 vez ao dia. Caso contrário, pode consumir 3 vezes na semana alterando com o consumo de peixes e frangos.

Bife “frito” sem óleo

• 100g de carne para bife (filé mignon)

• 1 col chá de requeijão light

• 1 col sopa de molho de soja

Colocar o requeijão light em uma frigideira antiaderente até derreter. Juntar o molho de soja e em seguida colocar o bife. Deixar dourar de um lado e de outro. Se quiser, pode adicionar cebolas e tomates para fazer o molho

Valor calórico: 132 kcal por bife