Você sabe o que é a levedura nutricional e para que ela serve?
Bom, vamos te contar um pouco mais.
Considerada um super alimento, que não é nem vegetal nem animal, mas sim um fungo (Saccharomyces Cerevisiae), como são os cogumelos, a levedura nutricional é uma fonte rica de proteína, contendo todos os nove aminoácidos essenciais (aqueles que se obtém apenas através da ingestão de determinados alimentos). Além de possuir alto teor proteico e ser rica em vitaminas e minerais, é fortificada com todas as vitaminas do complexo B, especialmente B-12, de grande importância para o sistema nervoso central humano, produção de células do sangue, formação do DNA das células e prevenção da anemia megaloblástica. Contém nutrientes essenciais para o sistema imunológico (conta com propriedades antiviral e antibacteriana) e combate aos radicais livres.
Por ser rica em diversos nutrientes, o uso da levedura nutricional pode fornecer diversos benefícios para a saúde, ajudando a diminuir colesterol, prevenir o envelhecimento precoce, fortalecer o sistema imunológico, faz bem para a pele, cabelo, estimula o apetite, melhora a digestão, favorece o bom humor, previne o estresse, e sem contar que da um toque divino nas nossas receitas mais nutritivas.
Benefícios da Levedura Nutricional
Por ser rica em diversos nutrientes, o uso da levedura nutricional fornece vários benefícios para a saúde, ajudando a diminuir o colesterol, prevenir o envelhecimento precoce e fortalecendo o sistema imunológico.
- Previne o envelhecimento precoce, já que é rica em antioxidantes como a glutationa, protegendo as células do organismo do dano causado pelos radicais livres. Além disso, os antioxidantes também possuem atividade anticancerígena e previnem o surgimento de doenças crônicas;
- Fortalece o sistema imunológico, já que é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, selênio e zinco, além de um tipo de carboidrato, os beta-glucanos, que atuam como imunomoduladores e podem estimular as células do sistema imune;
- Ajuda a diminuir o colesterol, pois as fibras reduzem a absorção de colesterol em nível intestinal;
- Previne a anemia, já que é rica em ferro e em vitamina B12;
- Melhora a saúde da pele, cabelo e músculos, pois é rica em proteínas, vitaminas do complexo B e selênio;
- Melhora o funcionamento do intestino, já que é rica em fibras que favorecem os movimentos intestinais e, que em conjunto com o consumo adequado de água, permitem a saída das fezes com maior facilidade, evitando ou melhorando a prisão de ventre.
Como comprar a Levedura Nutricional?
Aqui na Nação Verde temos 4 sabores de levedura: Queijo, Bacon, Frango e o Parmesão de Sementes, criação da nossa artista, culinarista e nutricionista Roberta Crudo Bellucci.
–> A Levedura de Queijo é excelente para usar com Fondues, lasanhas, Strogonoff, Pão De queijo, molho branco até mesmo em cima do macarrão Spaguete.
–> A Levedura de Bacon você pode incrementar o seu feijão com uma boa dose de proteína, ou fazer um omelete no melhor estilo americano e até temperar a sua feijoada!
–> A Levedura de Frango fará com que você se sobressaia na cozinha temperando o seus pratos com um sabor marcante de frango grelhado, mandar super bem naquele risoto com a família ou até mesmo no strogonoff!
–> A levedura de Parmesão de sementes essa vai ser o seu coringa, você pode usar tanto nos ovos, nos legumes, na salada, em massas, no arroz e até mesmo na pipoca, fica muito boa no escondidinho de batata e sem contar que nos molhos da um toque refinado e nutritivo.
Agora que você já conhece mais sobre as leveduras e já sabe onde usá-las, ficou fácil de se manter saudável e nutritiva, corre para nosso site ou para a loja mais próxima de você e garanta já a sua.
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