A Intolerância à Lactose é uma dificuldade do organismo para digerir e absorver o açúcar do leite (lactose). Diarréia, cólicas, distensão abdominal (barriga estufada) e náuseas são os sintomas mais comuns e podem ocorrer em pouco tempo após a ingestão do leite de vaca.

Alimentos permitidos:

– Pães e biscoitos à base de água ou soja;

– Chocolate à base de soja;

– Todas as frutas, verduras e legumes;

– Carnes de boi, aves, porco, peixe e frutos do mar;

– Gelatinas ou doces à base de soja;

– Queijo de soja (tofú) e leite de soja (Ades®);

– Carne de soja (proteína texturizada de soja);

– Sucos industrializados à base de soja.

Alimentos proibidos:

– Leite de vaca, leite condensado, creme de leite, chantilly;

– Pães, bolos e biscoitos recheados à base de leite;

– Chocolates comuns, sorvete, pudins;

– Purês, tortas, preparações com creme branco, sopas cremosas;

– Margarina, manteiga, iogurtes, todos os tipos de queijo que contenham leite.

Recomendações Gerais:

– Quantidades pequenas de leite de vaca e seus derivados geralmente são bem tolerados, sendo permitido o consumo de alimentos que contenham um pouco de leite, como bolachas, bolos, entre outros, mas deve-se observar atentamente a capacidade do organismo em tolerar estes alimentos sem causar nenhum sintoma prejudicial ao indivíduo;

– Ler sempre os rótulos dos alimentos, verificando se existe leite em sua composição ou se possuem a expressão “não contém lactose”.