Receitas para sua ceia – Salpicão de Ameixa e Abacaxi

Salpicão de Ameixa e Abacaxi

 

Pensamos em colocar mais uma receita diferente e bem gostosa para você fazer no Natal, trocar alguns ingredientes por alguns fico em fibras, menos gordurosos, e com mais nutrientes é uma boa opção para deixar os pratos mais leves, e ainda bem saborosos. Apostar em temperos como ervas, sementes e frutas secas funcionais podem contribuir para manter um bom funcionamento do organismo, e sem se sentir pesado após as refeições. 

O Salpicão é uma salada que muitas pessoas gostam, porque ter o gosto levemente adocicado, e ser um ótimo a companhamento das carnes que irão na ceia nessa época de festas.
Salpicão de Ameixa com AbacaxiVamos mostrar para você que é possível faze-lo de forma que fique mais leve, saboroso e mais nutritivo.

Você irá precisar de: 

  • 2 colheres de sopa de açúcar demerara 
  • 1 xícara de chá de ameixa seca sem caroço
  • 1 xícara de chá de abacaxi picado
  • 1 xícara de chá de peito de peru defumado picado
  • 1 xícara de chá de talo de salsão picado
  • 6 colheres de sopa de iogurte light
  • 1 maço de alface americana picada ou cortada em tiras
  • 1 colher de sopa de molho de mostarda
  • Sal marinho ou Sal rosa do Himalaia á gosto – qualquer 
  • Suco de 1 limão
    Pode acrescentar cenoura ralada que fica uma delícia

Modo de preparo
Aqueça água em uma panela. Ponha o açúcar e a ameixa. Deixe ferver por cinco minutos. Retire do fogo, espere amornar e pique a ameixa. Misture-a com o abacaxi, o peito de peru, o salsão e o iogurte. Mexa bem para a mistura ficar homogênea. Distribua a alface em pratos de entrada individuais e derrame por cima um molho feito com o suco de limão e a mostarda, temperando com sal. Sobre cada porção coloque um pouco do salpicão. Deixe na geladeira por meia hora antes de servir.

Bolacha de Água e Sal, deixe longe da dieta!

Bolacha de Água e Sal, deixe longe da dieta !

Bolacha de água e sal: inimiga da dieta

 

Pertencente ao grupo alimentar de “calorias vazias”, a bolacha de água e sal, assim como tradicional pãozinho francês, é um alimento pobre em vitaminas e minerais. Além disso, possui uma grande quantidade de gordura trans em sua composição, o que favorece o surgimento de gordura abdominal e risco de doenças cardiovasculares.

Na tentativa de manter uma boa dieta, muitas pessoas substituem alimentos com fama de calóricos pela bolacha de água e sal, mas a medida acaba se tornando um tiro no pé, já que a bolacha aparentemente inofensiva pode engordar até mais que o pão.

Todas elas, com ou sem recheio, possuem em sua composição um dos grandes inimigos de nossa saúde: a farinha branca. Nós já falamos um pouco desse vilão aqui, mas, para refrescar a memória, a farinha branca é pobre em fibras e em nutrientes essenciais ao organismo.

Por isso, o ideal é passar bem longe de alimentos que sabotam qualquer dieta. Sua aparência leve faz com que muitas pessoas consumam em grande quantidade na ânsia de matar a fome. A bolacha de água e sal não tem nada de “sequinha” e, além de possuir uma grande quantidade de sal, é adicionado muita gordura hidrogenada para deixar o produto mais crocante e saboroso – o que é péssimo para o coração.

 

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De preferência a alimentos integrais!
Os produtos integrais aumentam a saciedade e impedem que as pessoas comam compulsivamente durante o dia ou mesmo na hora das refeições.

Fique de olho nos pacotes, pois os valores nutricionais podem variar de empresa para empresa. Grande parte delas ultrapassa o limite recomendado pela OMS ( Organização Mundial de Saúde) de gordura trans – 2 gramas diárias para crianças e 6 gramas para os adultos.

Atente-se à sua alimentação e, se for o caso, repense sua dieta. Elimine os “falsos amigos” de seu cardápio e fique de olho aos valores nutricionais nas embalagens dos produtos. Cuidar de nossa alimentação é cuidar de nossa saúde!